Passato di Legumi Frullato

Ingredienti:

• Legumi
• Parmigiano Reggiano o Grana Padano
• Olio Extravergine di Oliva

Preparazione:

Cucinare i legumi (scegliere il legume secondo preferenza) e cucinarli così come d’abitudine / tradizione.

Una volta portati a cottura passarli nel frullatore e frullarli fino al raggiungimento di una consistenza cremosa e senza grumi.

Aggiungere poi una spolverata di Parmigiano Reggiano o Grana Padano e, a crudo, un filo di olio extra vergine d’oliva.

Buon appetito!

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